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 Menestra - Recetas Caseras

Receta para hacer Menestra

Los Ingredientes que necesitas para hacer Menestra son:

  • 1/2 pollo
  • 150 gramos de jamón
  • 100 gramos de tocino magro
  • 1/2 lechuga
  • 1/4 kilo de tomates
  • 1/2 kilo de patatas nuevas
  • 1/2 kilo de guisantes desgranados
  • 1/2 kilo de judías verdes
  • 1 kilo de habas tiernas
  • 200 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 6 alcachofas
  • calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco, limón, aceite y sal

Elaboración de la Menestra:

Elige verduras de buena calidad y muy tiernas, ya que de ello depende el resultado de esta receta. Fríe el pollo, una vez limpio, troceado y adobado con ajo y sal, en una cacerola grande con un chorro de aceite caliente, junto con la cebolla picada fina.
Después de unos minutos, añade las zanahorias lavadas y cortadas en rodajas gruesas, el tocino y el jamón en cuadraditos, las judías verdes en trozos, y las habas desgranadas.

Retira las hojas duras de las alcachofas, frota con limón y corta en dos antes de agregarlas a la cacerola, así como el calabacín pelado y picado en dados, la
lechuga lavada y en juliana, los guisantes, sal, un buen chorro de vino blanco y, por último, una taza de agua o caldo.

Aparte, en una sartén fríe ligeramente las patatas, después de peladas y picadas, e incorpora al guiso. En la misma sartén, con un poco de aceite caliente, da unas vueltas a los tomates pelados y pasa por el pasapurés, une después a la menestra.

Deja cocer a fuego moderado hasta que los ingredientes están tiernos y, si fuera necesario, riega con un poco más de agua o caldo. En el momento de servir, pasa a una fuente y adorna, si lo deseas, con costrones de pan frito, huevos cocidos y tiras de pimiento.

Receta para hacer Menestra - Cocina Fácil

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