Receta para hacer Ensalada completa de garbanzos

Receta para hacer Ensalada completa de garbanzos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada completa de garbanzos son:

  • 1 tarro de garbanzos cocidos
  • ½ pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde pequeño
  • ½ lata de maíz
  • 12 tomates tipo cherry
  • ½ cebolla mediana
  • 2 cucharadas soperas de pepinillos
  • 1 zanahoria mediana
  • 9 aceitunas sin hueso
  • 2 latas de atún al natural en aceite de oliva
  • 2 huevos pequeños
  • 2 lonchas finas de jamón cocido
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de módena
  • Sal y orégano
  • Vinagre (opcional)

Elaboración de la Ensalada completa de garbanzos

Cocer los huevos durante 12 minutos como indica en el apartado de los huevos, quitarles la cáscara y partirlos en taquitos.
Lavar, limpiar y picar en cuadraditos pequeños los pimientos, la zanahoria y la cebolla.
Partir por la mitad los tomates tipo cherry, pepinillos y las aceitunas.
Cortar en cuadraditos el jamón cocido.
Poner en un bol los garbanzos cocidos y añadirles todos los ingredientes anteriores, el maíz y el atún desmenuzado.
Salpimentar y añadir el orégano.
Aliñar la ensalada con aceite de oliva y vinagre (a gusto) se puede servir sin vinagre o elegir entre zumo de limón, vinagre balsámico de módena, vinagre de manzana o vinagre de vino. Utilizar también el aceite del atún si es en aceite de oliva.

Puede ser plato único.

Receta para hacer Ensalada completa de garbanzos

Menudo Embarazo: Guía sobre el embarazo      inglés para niños