Receta para hacer tempura de pollo
Los ingredientes que necesitas para hacer tempura de pollo son:
450 gramos de pechuga de pollo, aceite, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo.
Marinada: 2 cucharadas de soja, 2 cucharadas de sake, 1 cucharadita de zumo de jengibre.
2 claras de huevo, 4 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de escalonia picada, 1 cucharadita de jengibre fresco picado.
Elaboración de la tempura de pollo:
Corta el pollo en dados de 3 cm. Mezcla los ingredientes de la marinada en un bol, añade el pollo y deja marinar 20 minutos.
Lava los pimientos, abre y retira las semillas y filamentos. Corta con ayuda de un cortapastas para darle distintas formas.
Para preparar el rebozado, bate las claras hasta que estén espumosas. Agrega la mitad de la maicena y mezcla. Incorpora la escalonia y el jengibre.
Pasa los trozos de pollo por el resto de la maicena y después reboza con la mezcla preparada.
Fríe por tandas en abundante aceite caliente, hasta que empiecen a dorarse.
Sirve la tempura de pollo enseguida acompañados de los pimientos fritos durante unos segundos.
