Cómo hacer Arroz con calamares - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Arroz con calamares:
- 2 calamares pequeños y limpios
- 400 gramos de arroz
- 800 ml. de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- Una lata pequeña de guisantes cocidos
- Aceite
- Sal, pimienta y azafrán
Elaboración del Arroz con calamares:
Limpia los calamares y corta en rodajas.
Pela la cebolla y el ajo y pica finamente. Corta el pimiento en dados pequeños.
Hierve el caldo en una cacerola y reserva caliente.
Pon una paellera al fuego con aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo. Cuando vaya tomando un color dorado agrega el pimiento y sofríe unos minutos. Añade los calamares y deja 4 o 5 minutos más. Agrega el arroz, remueve 2 minutos y vierte el caldo caliente, unas hebras de azafrán, sal y pimienta.
Cuece a fuego medio unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Cinco minutos antes de apagar el fuego añade los guisantes.
