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Los microminerales, también llamados oligoelementos, son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo.

Sus necesidades son inferiores a 100 mg/día.

microminerales

 

A continuación se enumeran estos minerales con sus principales funciones y fuentes alimentarias:

Cinc:

Interviene en el desarrollo y crecimiento de los órganos sexuales.
Es necesario para el buen funcionamiento del gusto y del olfato.
Favorece la cicatrización de las heridas.
Funcionamiento adecuado del sistema inmune.
El cinc se encuentra en legumbres, mariscos y frutos secos. Y en menos cantidad en carnes y huevos.

Cobalto:

Forma parte de la vitamina B12.
Es esencial para la maduración de los glóbulos rojos y para un buen funcionamiento de las células.
El cobalto está presente, en general, en alimentos proteicos como carnes, pescados y lácteos.

Cobre:

Interviene en la formación de hemoglobina.
Favorece la asimilación correcta del hierro.
El cobre se encuentra en cereales integrales y legumbres.

Flúor:

Fortifica los huesos
Forma el esmalte dental, por lo cual previene las caries.
El flúor se encuentra en el agua, té, marisco y pescado.

 

Hierro:

Es fundamental en el funcionamiento del cerebro y sistema nervioso.
Es imprescindible para la formación de hemoglobina.
Importante en el transporte del oxígeno y del CO2.
El hierro se encuentra en hígado, carnes y pescados.

Manganeso:

Es componente de numerosos enzimas.
Participa en el aprovechamiento de algunas vitaminas como la vitamina E.
Es importante en la producción de hormonas sexuales.
El magnesio se encuentra en frutos secos, legumbres y cereales integrales, té y café.

Selenio:

Es antioxidante celular (anti envejecimiento).
Está relacionado con mecanismos de inmunidad.
El selenio se encuentra en carnes, pescados, cereales integrales, ajo, cebolla y germen de trigo.

Yodo:

Es parte integral de las hormonas tiroideas.
El yodo se encuentra en alimentos marinos y en la sal yodada.

Cromo:

Su función principal es la de potenciar la actividad de la insulina, por lo que interviene en el metabolismo de la glucosa.
El cromo se encuentra en mayor cantidad en la levadura de cerveza desecada, pero también en las grasas y aceites vegetales, cereales integrales, mosto, lácteos, setas y nueces.

 

Molibdeno:

Constituyente de varias enzimas. El molibdeno se encuentra en el germen de trigo, legumbres, cereales integrales, lácteos y vegetales de hojas verde oscura.

Fuente: LaRiojaSalud

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