Cuando oyes hablar de alimentos de primera gama, segunda gama, etc. ¿Sabes de que alimentos se tratan? Aquí te expliacamos que alimentos entran en cada gama.
Alimentos de primera gama
Son los alimentos crudos.
Alimentos de segunda gama
Son los alimentos en conserva.
Alimentos de tercera gama
Son los productos congelados no cocinados.
Alimentos de cuarta gama
Productos limpios, lavados, troceados, envasados, por ejemplo: ensaladas, algunos precocinados y de consumo casi inmediato.
Alimentos de quinta gama
Productos totalmente preparados y cocinados al vacío. Son productos de caducidad corta, listos para consumir y que se comercializan refrigerados. El alimento se envasa al vacío, antes de recibir el tratamiento térmico de pasteurización.
A continuación, se almacenan y distribuyen en condiciones adecuadas de refrigeración para mantener las características organolépticas.
