Cuando oyes hablar de alimentos de primera gama, segunda gama, etc. ¿Sabes de que alimentos se tratan? Aquí te expliacamos que alimentos entran en cada gama.

Gamas de alimentos

Alimentos de primera gama

Son los alimentos crudos.

Alimentos de segunda gama

Son los alimentos en conserva.

Alimentos de tercera gama

Son los productos congelados no cocinados.

Alimentos de cuarta gama

Productos limpios, lavados, troceados, envasados, por ejemplo: ensaladas, algunos precocinados y de consumo casi inmediato.

Alimentos de quinta gama

Productos totalmente preparados y cocinados al vacío. Son productos de caducidad corta, listos para consumir y que se comercializan refrigerados. El alimento se envasa al vacío, antes de recibir el tratamiento térmico de pasteurización.
A continuación, se almacenan y distribuyen en condiciones adecuadas de refrigeración para mantener las características organolépticas.

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