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halloumi verduras

Cómo hacer Halloumi con verduras asadas a la barbacoa - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 calabaza, pelada y cortada en trozos
  • 1 berenjena, cortada en trozos pequeños
  • 2 pimientos rojos, cortados en rodajas gruesas
  • 2 calabacines, cortados en trozos gruesos
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en gajos.
  • 1 botella de salsa de barbacoa
  • 2 bloques de 250 gramos de halloumi, cortados en rebanadas de 5 mm
  • 4 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva

Elaboración del Halloumi con verduras asadas a la barbacoa:

Precalienta el horno a 190° C. Coloca la calabaza, la berenjena, los pimientos, los calabacines y los gajos de cebolla en un bol, vierte aceite y mezcla las verduras hasta que estén cubiertas.

Colócalas en una fuente para asar, extiéndelas en una capa uniforme y asa en el horno durante 30 minutos. Vierte la salsa barbacoa sobre las verduras, reparte con una cuchara grande hasta que esté cubierta toda la verdura y vuelve a ponerlaa en el horno durante 15 minutos. Cuando las verduras estén casi listas, espolvorea las rebanadas de queso con harina y fríe en aceite de oliva a fuego alto hasta que estén doradas. Escurre sobre papel de cocina. Divide las verduras entre los platos y coloca las rodajas de halloumi encima.

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