Receta para hacer Alcachofas con jamón
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas con jamón son:
- 2 docenas de alcachofas naturales
- 4 lonchas grandes de jamón serrano
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada sopera colmada de harina
- 3 ajos
- Sal
Elaboración de las Alcachofas con jamón
Cocer las alcachofas en agua hirviendo con poca sal (se puede añadir limón o harina para que no se queden negras, opcional) hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción dependerá de tamaño de las alcachofas que oscilará entre 20-30 minutos en cazuela y menos tiempo si se utiliza olla a presión, que dependerá del tipo de olla. Escurrir, ponerlas en una fuente y reservar un poco del líquido.
En una sartén calentar el aceite de oliva y rehogar un poco el ajo y añadir el jamón serrano finamente troceado y la harina, remover bien y añadir un poco del líquido de las alcachofas, dejar hacer un poco sin dejar de mover y echarlo encima de las alcachofas.
Energía: 981 Kcal
Hidratos de carbono: 81 gramos
Lípidos: 46,7 gramos
Proteínas: 59,3 gramos
