Mero con almejas - Recetas Caseras

Receta para hacer Mero con almejas

Los ingredientes que necesitas para hacer Mero con almejas son:

  • 6 rodajas gruesas de mero
  • 1/2 kilo de almejas
  • 3 huevos duros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite y sal

Elaboración del Mero con almejas

Limpia el mero, rocía con el zumo de limón y deja reposar media hora.

Lava las almejas, escurre y ponlas en una cazuela al fuego. Según se vayan abriendo, retira y saca de las conchas. Reserva el líquido de la cocción después de colarlo.

Sazona el pescado y reboza en harina. Fríe por ambos lados en una sartén con aceite caliente.

En una cazuela y con el mismo aceite de freir el pescado, fríe la cebolla y el ajo picado finamente. Cuando tomen color añade el pimentón y una cucharada de harina. Rehoga todo junto, vierte el vaso de vino blanco, rectifica de sal y añade el jugo de las almejas. Una vez empiece a hervir, coloca en la cazuela las rodajas de mero, los huevos duros cortados en trozos y las almejas.

Agrega una taza de agua caliente o caldo de pescado y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. 

Receta para hacer Mero con almejas - Cocina Fácil

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