Recomendaciones en Caso de Estreñimiento
Tomar en ayunas una taza de agua tibia, café, zumo de naranja, ciruela con piel o 2 kiwis.
Tomar alimentos con alto contenido en fibra, pan y cereales integral, salvado, muesli, frutos secos y todo tipo de verduras y frutas.
Cocinar al vapor, al horno, plancha, a la brasa, hervidos y en papillote.
Utilizar aceite de oliva virgen para aliñar.
Utilizar los caldos después de haber escurrido las verduras.
Comer pescado azul y blanco.
Evitar consumir alimentos que tengan alto contenido en taninos, como el membrillo, el te, el vino tinto, manzanas, etc.
Beber abundante agua (de 2 a 3 litros al día).
Caminar.
Menús recomendados en caso de estreñimiento
Desayuno y merienda
Leche descremada o infusiones (menta – poleo, manzanilla)
Café
Pan integral, mejor si es de centeno o linaza.
Fiambre de pavo o pollo, jamón ibérico, jamón de york, requesón, queso fresco de Burgos.
Yogur natural o de frutas con frutos secos troceados o con dos cucharadas de semillas de lino o 2 cucharadas de avena o con 2 cucharadas de salvado.
Muesli
Bizcocho integral casero.
Comida y cena
Primeros platos
Ensaladas variadas.
Ensalada de legumbres y frutos secos.
Sopa de verdura, pescado o carne.
Verduras rellenas con jamón ibérico, carne picada, tomate, berenjena, calabacín, etc.
Guisantes con jamón y lechuga.
Arroz integral con verduras o arroz blanco con una cucharadita de salvado de trigo para compensar la fibra.
Pasta integral de espinacas salteada con salmón o nueces.
Purés: guisantes, calabazas, patatas, puerros.
Acelgas o judías con patatas al vapor.
Guisado de garbanzos, lentejas, alubias.
Garbanzos con espinacas.
Crepes de espinacas y champiñones.
Gazpacho.
Segundos platos
Guisantes con jamón y lechuga.
Tortilla francesa de calabacín, espinacas o de espárragos, etc.
Huevos pasados por agua.
Revuelto de espárragos, setas o espinacas.
Rape al horno con tomate.
Sardinas asadas.
Merluza o bacalao al horno o la plancha.
Filete de pollo o de pavo rebozado con pan integral.
Filete o chuleta de ternera a la plancha con verduritas.
Solomillo con ensalada.
Pollo con ciruelas.
Postres
Frambuesas, naranjas, higos, fresas, kiwi, pera, piña, mandarinas, fresas con zumo de naranja, macedonia, requesón con miel, helado con frutos secos, batido de ciruelas.
