Receta para hacer Pastel de queso y chocolate
Los ingredientes que necesitas para hacer Pastel de queso y chocolate son:
- 1 1/2 tazas de migajas de galletas maría
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 250 gramos de queso tipo filadelfia
- 1 lata grande de leche condensada (397 g)
- 3 huevos
- Extracto de vainilla, 2 cucharaditas
- 1 taza de mini chispas de chocolate semi-dulces
- 1 cucharadita de harina
Elaboración del Pastel de queso y chocolate
Precalienta el horno a 150 grados. Mezcla las migajas de galletas, el azúcar, la mantequilla y el cacao. Presiona contra el fondo y los lados de un molde desmontable de 22 cm. Reserva.
Bate el queso hasta que esté suave. Añade poco a poco la leche condensada, bate bien. Agrega la vainilla y los huevos, y bate a velocidad media hasta que quede suave. Mezcla 1/3 de los chips de chocolate en miniatura con la cucharadita de harina (esto evita que se hunde hasta el fondo de la tarta). Añade a la mezcla de queso. Vierte la mezcla en el molde preparado. Espolvorea la parte superior con el resto de las virutas de chocolate.
Hornea a 150 grados durante 1 hora. Apaga el horno (no abras la puerta del horno) y deja el pastel en el horno unos 45 minutos más. Retira del horno y deje enfriar completamente. Refrigera antes de retirar los lados del molde. Mantén el pastel de queso y chocolate refrigerado hasta el momento de servir.
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