Cómo hacer rosquillas y Orejuelas fritas
Los Ingredientes que necesitas para hacer Orejuelas y rosquillas fritas son:
Para las orejuelas:
- 2 huevos
- 6 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de vino blanco
- 1 pizca de bicarbonato
- 300 gramos de harina
- 2 vasos de aceite
Para las rosquillas:
- 2 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de aceite
- 1 pizca de bicarbonato
- La ralladura de un limón y de 1 naranja
- Unas gotas de anís
- 300 gramos de harina
- 2 vasos de aceite
Elaboración de los Orejuelas y rosquillas fritas:
Para hacer las orejuelas forma un volcán con la harina y pon en el centro el aceite, el vino y el bicarbonato.
Amasa bien todos los ingredientes, deja reposar media hora. Extiende la masa con el rodillo, corta tiras irregulares con un cuchillo. Fríe en una sartén con aceite y coloca en una fuente. Espolvorea las orejuelas con azúcar o miel.
Para hacer las rosquillas forma un volcán con la harina y pon en el centro los huevos, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, las ralladuras de limón y naranja y unas gotas de anís. Amasa bien, hasta que obtengas una masa fina, que no se pegue a las manos. Deja reposar media hora. Coge trozos de masa y forma rosquillas y fríe en una sartén hasta que las rosquillas estén bien doradas.
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