tarta de pistacho y chocolate, receta paso a paso

Cómo hacer Tarta de pistacho y chocolate

La tarta de pistacho y chocolate es una deliciosa y elegante opción para una celebración especial o simplemente para darse un capricho dulce. La combinación de los sabores y texturas crujientes de los pistachos con el rico y suave chocolate crea una experiencia de sabor única y satisfactoria.

Esta receta es relativamente fácil de preparar y no requiere una gran cantidad de tiempo o habilidades de cocina avanzadas. Además, los pistachos son una fuente de nutrientes beneficiosos para la salud, como proteína, fibra, vitaminas y minerales, lo que hace que esta tarta sea una opción indulgente pero relativamente saludable en comparación con otros postres.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa tarta de pistacho y chocolate en la comodidad de tu propia cocina!

Ingredientes

150 gramos de pistachos pelados y tostados
100 gramos de harina de almendras
50 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
100 gramos de chocolate negro para fundir
50 gramos de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Materiales necesarios para preparar esta receta:

Procesador de alimentos o batidora eléctrica
Molde redondo para tarta (preferiblemente de unos 20 cm de diámetro)
Papel de horno (opcional)
Cuchillo para cortar los pistachos
Tazones para mezclar los ingredientes
Espátula para mezclar y raspar los tazones
Cucharas y tazas de medición
Horno convencional
Baño María o microondas para derretir el chocolate
Plato de servir para presentar la tarta
Pistachos adicionales para decorar la tarta (opcional)

Es importante asegurarse de tener todos los materiales y herramientas adecuados antes de comenzar la receta para asegurar que todo el proceso de elaboración se realice de manera eficiente y segura.

Cómo hacer una tarta de pistacho y chocolate: Receta paso a paso

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para tarta con mantequilla y harina.
En un procesador de alimentos, mezcla los pistachos pelados y tostados con la harina de almendras hasta obtener una mezcla fina.
En un tazón aparte, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade los huevos y bate hasta que se incorporen bien.
Agrega la mezcla de pistachos y almendras, la harina de trigo, la pizca de sal y la cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de la tarta.
Mientras tanto, derrite el chocolate negro en un baño María o en el microondas. Añade la nata líquida y mezcla bien hasta obtener una ganache suave.
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar por completo antes de desmoldarla. Coloca la tarta en un plato de servir y vierte la ganache de chocolate por encima.
Decora con pistachos picados y sirve fría.

Esta tarta de pistacho y chocolate es una deliciosa manera de incorporar los pistachos en tus postres, mientras que disfrutas de sus beneficios para la salud. ¡Disfrútala!

Consejos y sugerencias adicionales:

Asegúrate de que los pistachos estén pelados antes de usarlos en la receta. Puedes encontrar pistachos pelados en la mayoría de los supermercados, o puedes pelarlos tú mismo en casa.
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes. También puedes triturar los pistachos con un cuchillo en lugar de usar un procesador de alimentos.
Para derretir el chocolate, puedes utilizar el método de baño María o el microondas. Si usas el microondas, asegúrate de calentar el chocolate en intervalos de 30 segundos y revolverlo entre cada intervalo para evitar que se queme.
Para asegurarte de que la tarta se desmolde fácilmente, puedes forrar el molde con papel de horno antes de verter la mezcla de tarta.
Puedes decorar la tarta con pistachos adicionales y ralladura de chocolate antes de servir. También puedes servirla con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.
Si no te gusta el chocolate oscuro, puedes usar chocolate con leche o blanco en su lugar. Sin embargo, ten en cuenta que los tiempos de enfriamiento pueden variar según el tipo de chocolate que uses.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de pistacho y chocolate y no dudes en experimentar con diferentes variaciones y combinaciones de sabores para hacerla aún más única y personalizada!

Información nutricional

Los pistachos son un fruto seco altamente nutritivo y una excelente fuente de nutrientes esenciales. Una porción de 28 gramos (aproximadamente 49 pistachos) contiene los siguientes nutrientes:

Calorías: 156
Grasa: 12,5 gramos (de los cuales 1,5 gramos son grasas saturadas)
Carbohidratos: 7,7 gramos (de los cuales 2,9 gramos son fibra)
Proteína: 6 gramos
Vitamina B6: 0,5 mg (25% del valor diario recomendado)
Tiamina (vitamina B1): 0,2 mg (12% del valor diario recomendado)
Fósforo: 139 mg (14% del valor diario recomendado)
Potasio: 291 mg (8% del valor diario recomendado)
Magnesio: 34 mg (8% del valor diario recomendado)

Además de estos nutrientes, los pistachos también son ricos en antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y la inflamación en el cuerpo. También son una fuente importante de grasas saludables para el corazón, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

Es importante tener en cuenta que los pistachos son relativamente altos en calorías y grasa, por lo que es recomendable consumirlos con moderación como parte de una dieta equilibrada y variada. Una porción diaria de pistachos puede ser una opción saludable de snack o de ingredientes en recetas.

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Detalles: Escrito por: Estefanía Morera; Categoría: Repostería; Última actualización: 13 Septiembre 2023

Tarta de pistacho y chocolate: Receta fácil y deliciosa