Cómo hacer Lasaña de berenjena keto fácil - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Salsa de carne
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes Ajo (picado)
- 700 gramos de carne molida
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas de salsa marinara
- 1 cucharada de condimento italiano
Berenjena asada
- 750 gramos de berenjena (cortada longitudinalmente en láminas, de aproximadamente 6,35 mm de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta negra
Relleno de queso
- 225 gramos de queso Ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
Cubierta de queso
- 2 tazas de queso mozzarella
Elaboración de la lasaña keto de berenjena:
Berenjena asada
Precalienta el horno a 20o grados. Forra y engrasa una bandeja de hornear.
Dispón las rebanadas de berenjena en una sola capa en la bandeja para hornear. Cepilla ambos lados con aceite de oliva. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Asa la berenjena en el horno durante unos 15-25 minutos, hasta que se ablande. Cuando esté lista, sácala del horno.
Salsa de carne
Mientras se asa la berenjena, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y cocina durante unos 30 segundos, hasta que esté en su punto. Añade la carne molida. Sazona con sal marina y pimienta negra. Cocina hasta que se dore (unos 10 minutos), separando la carne con una cuchara o espátula.
Añada la salsa marinara y el condimento italiano. Reduce el fuego. Cuece durante unos 10 minutos.
Relleno de queso
Mientras la salsa de carne hierve a fuego lento, haz el relleno de queso. En un pequeño tazón, revuelve el queso ricotta, el queso parmesano y el huevo.
Montaje
Forra el fondo de una fuente apta para horno de 23x33 cm con una sola capa de rodajas de berenjena asada. Cubre con la mezcla de carne molida y marinara. Esparce la mezcla de requesón por encima. Espolvorea con queso mozzarella rallado. Repite las capas de nuevo, con mozzarella rallada al final.
Hornea durante 10-15 minutos, hasta que el queso de la parte superior se derrita y se dore.
