¿Pueden las mujeres embarazadas comer salsa alioli?
¿Es seguro comer alioli durante el embarazo? El alioli representa como ningún otro la cocina francesa y mediterránea. Elaborado con ajo, huevos y aceite de oliva, es una delicia para el paladar. Si eres una futura mamá y te encanta tu salsa alioli, no hay razón para renunciar a ella. Pero asegúrate al 100% de que el alioli que consumes está hecho con huevos pasteurizados y no ha estado mucho tiempo a la intemperie a temperatura ambiente.
La receta de alioli también puede prepararse con huevos crudos, pero el consumo de alimentos que contienen huevos crudos supone un riesgo para ti y para tu bebé de contraer enfermedades alimentarias como la salmonela. Pero la buena noticia es que la mayoría de los aliolis comprados en tiendas están hechos con huevos pasteurizados. Además, si estás en un restaurante y has pedido un plato que contiene alioli, lo más probable es que esté hecho con huevos pasteurizados. Pero si tiene dudas, pregunta. Si el personal de servicio parece no estar seguro, es mejor evitarlo en ese momento y pedir otra cosa. Si buscas en los pasillos de las grandes superficies, puedes optar por un alioli sin huevo. Eso sí, asegúrate de comprobar bien las etiquetas.
¿Se puede cocinar el alioli?
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Calentar el alioli es posible, aunque no siempre se recomienda debido al método de preparación típico de la salsa. El alioli es una salsa espesa y picante elaborada con ajo, huevos y aceite que es una de las clásicas "grandes salsas" de la cocina francesa.
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