Cómo hacer Bhajis de cebolla - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 2 cebollas (grandes, en rodajas finas o puede usar otras verduras picadas / en rodajas),
- 100 gramos de harina de garbanzos
- ¼ cucharadita de polvo de chile suave
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de comino (o más al gusto), molido
- 1 chile verde, picado muy fino
- 25 gramos de cilantro fresco, picado fino
- Agua fría (para mezclar)
- Aceite vegetal (para freír)
Elaboración de los Bhajis de cebolla:
Tamiza la harina, el chile, la cúrcuma, el comino y la levadura en polvo, en un cuenco grande para mezclar.
Agrega el cilantro picado, la cebolla y el chile picado y mezcla bien.
Precalienta la freidora a 180ºC. También puedes hacerlo en una sartén con abundante aceite caliente.
Agrega gradualmente suficiente agua a la mezcla de harina para formar una masa espesa, mezclando muy bien para que las cebollas estén bien cubiertas.
Con mucho cuidado, coloca cucharadas de las ruedas de cebollas rebozadas en la mezcla en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas.
Escurre sobre papel de cocina y mantenlo caliente mientras cocinas los bhajis restantes.
