Cómo hacer Albóndigas veganas, hamburguesas o croquetas de arroz y garbanzos - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 195 gramos de arroz (cocido)
- 400 gramos de gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 1 chile verde (picado)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ¼ cucharadita de chile rojo en polvo
- 2 cebollas (medianas), finamente picadas
- 3 cucharadas de harina de maíz
- ½ lima (jugo)
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Elaboración de las Albóndigas, hamburguesas o croquetas veganas de arroz y garbanzos:
Muele los garbanzos, el arroz, el jengibre, los chiles verdes, el comino en polvo, el chile rojo en polvo, la sal y el jugo de limón hasta obtener una mezcla gruesa.
Transfiere la mezcla a un cuenco.
Añade las cebollas y la harina de maíz y mezcla bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén de fondo pesado.
Divide la mezcla en doce porciones iguales y dales forma de albóndigas, (hamburguesas o croquetas, lo que prefieras).
Pon las bolitas suavemente en el aceite caliente, una a la vez y fríe hasta que estén doradas y crujientes.
Escurre sobre papel absorbente y agrega por encima un poco de jugo de limón.
Transfiere a un plato y sirve caliente con tu salsa preferida.
