Cómo hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
- 1 chile rojo, en rodajas
- 1 limón, rallado
- 500 gramos de ñoquis frescos
- 150 gramos de col rizada fresca, picada (Kale)
- Queso parmesano o Grana Padano, rallado
Elaboración de los Gnocchi con kale, limón y ajo:
Pon a hervir una olla grande de agua con sal y mantenlo a fuego lento mientras preparas la salsa. En una sartén mediana, caliente el aceite y agrega el ajo y el chile. Cocina a fuego lento hasta que esté dorado, durante aproximadamente 3-4 minutos. Agrega la ralladura de limón y retira del fuego.
Agrega los ñoquis y la col rizada al agua hirviendo y deja a fuego lento. Cuando los gnocchi se elevan a la parte superior, después de unos 2 minutos, están listo. Saca los gnocchi y la col rizada con una espumadera y agrega al aceite tibio en la sartén con el ajo y el chile. Revuelve suavemente y sirve con parmesano rallado o Grana Padano.
