Cómo hacer Bonito estofado - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Bonito estofado son:
- 1 kilo de bonito en una pieza
- 1/4 kilo de tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan frito
- 1/2 vaso de vino tinto
- Guindilla, laurel, perejil, pimentón, aceite y sal
Elaboración del Bonito estofado:
En una olla coloca el bonito limpio, libre de piel y espinas, junto con la cebolla picada, el pimiento troceado, los tomates pelados y cortados en cuadraditos, un poco de pimentón, una hoja de laurel, un poco de guindilla y sal al gusto.
En el mortero machaca el pan frito, los ajos picados y una rama de perejil y diluye luego todo con el vino. Vierte el majado sobre la cazuela con el bonito y riega con un chorro de aceite. Tapa la olla y deja que cueza a fuego lento unos 40 minutos, mueve de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, pasa la salsa por un pasapurés y baña con ella el bonito. Sirve caliente.
