Receta para hacer pollo con patatas
Los ingredientes que necesitas para hacer alitas pollo con patatas son:
- 1 pollo
- 1/2 kilo de patatas
- 150 gramos de tocino
- 1 docena de cebollitas
- 2 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 50 gramos de mantequilla
- caldo
- laurel, tomillo, perejil, pimienta, aceite, sal
Elaboración del pollo con patatas:
El pollo, limpio y flameado, se sazona sin trocear con ajo machacado en el mortero.
Aparte, en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite caliente fríe el tocino cortado en cuadraditos y, cuando comience a dorarse, incorpora el pollo para dorarlo por todos lados.
Una vez en su punto, rehoga también las cebollitas, riega con el vino, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega un ramito de hierbas hecho con laurel,
tomillo y perejil. Cuece todo a fuego lento añadiendo, y si es necesario añade un poco de caldo o agua.
Pon a cocer las patatas, peladas y limpias, en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuando todavía les falten unos minutos para estar perfectamente cocidas, escurre, rehoga en la mantequilla y se suman al pollo, deja cocer todo junto unos minutos. Sirve bien caliente en la misma cazuela.
