¿Es seguro para los bebés comer salmón?
La idea de añadir pescado en la dieta de un bebé, una vez que empiece a comer sólidos, puede no sentar bien a los padres, dado que el pescado es uno de los alimentos más comunes para las alergias. Aunque el pescado no sea precisamente la primera opción cuando se trata de alimentos para bebés, ciertos pescados como el salmón y las sardinas, ricos en grasas omega-3, pueden ayudar al desarrollo del cerebro del bebé.
Los nutrientes del pescado como el salmón pueden hacer que lo consideres, pero ¿deberías incluirlo en la dieta de tu bebé? Descúbrelo. Este artículo contiene información sobre la incorporación del salmón a la dieta del bebé.
¿Es seguro que los bebés coman salmón?
El salmón es una rica fuente de nutrientes importantes, como la vitamina D, el zinc, el hierro y las proteínas, entre otros, y puede incluirse en la dieta de un bebé, siempre que no sea alérgico a él y lo coma con moderación, y una vez que el pediatra de tu bebé lo apruebe. Pero hay que elegir bien el pescado. Debido a la contaminación, muchos ríos tienen cantidades excesivas de metales, sobre todo de mercurio, que se sabe que causa daños cerebrales. Por eso, cuando compres salmón, asegúrate de comprar salmón fresco.
Cuándo introducir el salmón a los bebés
El salmón o cualquier otro pescado no es el mejor primer alimento para los bebés, así que inclúyelo en la dieta de tu bebé, cuando sea un poco mayor, digamos unos 7-8 meses y cuentes con la aprobación del pediatra. Además, asegúrate de alimentar a tu bebé con salmón cocinado en casa. El pescado debe estar bien cocinado y debe darse al bebé en pequeñas cantidades. Cuando lo introduzcas por primera vez, vigila cualquier signo de alergia. No introduzcas ningún otro alimento nuevo con este pescado. Si notas algo habitual, consulta al pediatra y deja de dar pescado a tu bebé.
Beneficios del salmón para los bebés
Una dieta pescatariana tiene muchas ventajas y proporciona diferentes tipos de nutrientes que, de otro modo, el cuerpo tendría que recurrir a diferentes fuentes. Alimentar con salmón puede ser bueno para la salud cerebral del bebé. Los ácidos grasos omega-3 del salmón pueden ayudar al desarrollo del cerebro, los nervios y la vista de tu bebé. Empezar a comer pescado a una edad temprana puede ayudar a desarrollar el gusto por él. Incluir el salmón en la dieta de tu bebé también puede ayudarle a dormir mejor.
¿Qué es mejor para los niños: el salmón salvaje o el de piscifactoría?
Esta puede ser una manzana de la discordia para muchas personas de todo el mundo que consumen salmón, pero hay tres parámetros esenciales según los cuales se debe tomar una decisión, a saber, la contaminación, el medio ambiente y los niveles de contenido de ácidos grasos Omega-3. Los alimentos para bebés con salmón son definitivamente buenos para su salud, pero la elección que hagas depende de muchos factores. Lo ideal es que el salmón capturado en estado salvaje en Alaska sea de buena calidad y que esté disponible todo el año. El salmón de piscifactoría se encuentra en todo el mundo. Por desgracia, el salmón de piscifactoría suele contener toxinas procedentes de los antibióticos y los pesticidas que se utilizan. La alimentación que reciben también es pobre en nutrientes, lo que a su vez afecta a la calidad de la carne que se obtiene de ellos. Por eso, desde el punto de vista de la salud, el salmón salvaje es la opción preferida no sólo para los bebés sino también para los adultos.
¿Puede el salmón causar problemas de asfixia en los bebés?
El salmón es un pescado muy blando con pocas o ninguna espina. A diferencia del marisco, que puede ser un peligro de asfixia para los bebés y los adultos, el salmón no es un peligro de asfixia común. Asegúrate de pasar las manos por el pescado para eliminar cualquier espina que puedas encontrar antes de cocinar el salmón para los bebés.
¿Pueden los bebés tener alergia al salmón?
Aunque sólo un porcentaje muy pequeño de personas es alérgico a él, el salmón, al igual que otros pescados con aletas, es un alérgeno alimentario. Al igual que ocurre con otros alimentos, asegúrate de darle a tu bebé un poco, para empezar, para tantear el terreno. Cuando veas que no hay ninguna reacción adversa, puedes empezar a aumentar la cantidad de salmón en la dieta de tu bebé. Algunas personas pueden tener alergias al pescado y al marisco en la familia, en cuyo caso se aconseja consultar al médico y a un alergólogo para asegurarse de que el bebé no corre peligro.
Recetas saludables de salmón para bebés
Aunque conozcas los beneficios del salmón para tu bebé, te preguntarás qué tipo de receta debes seguir para que la comida sea apetecible para tu pequeño. Aquí tenemos unas cuantas recetas que deberían ayudarte.
Puré de salmón, brócoli y espinacas
Ingredientes
- 1-2 cucharadas de mantequilla
- 100 gms de chalotas, cortadas en rodajas
- 225 gms de patatas, cortadas en dados
- 225 gms de salmón
- 100 gms de ramilletes de brócoli
- 30 gms de espinacas baby
- 75 ml de leche de formula o materna
- 300 ml de agua
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
Elaboración
- Derretir la mantequilla en una sartén y freír las chalotas y las patatas durante un par de minutos.
- Añadir los trozos de salmón y el brócoli y cocinar durante 10 minutos.
- Añade las espinacas y cocina durante 2 ó 3 minutos más.
- Incorpora la leche y deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. A continuación, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- A continuación, bate la mezcla hasta que quede suave y en forma de puré.
Esta receta es perfecta para bebés de entre 7 y 9 meses de edad.
Risotto de salmón
Ingredientes
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 g de filete de salmón
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 20 gramos de guisantes
- 25 gramos de arroz blanco
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°C.
- Picar la cebolla y el ajo.
- Envuelva el salmón en papel de aluminio y métalo en el horno durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté totalmente cocida.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo.
- Añade el arroz y los guisantes.
- Añadir agua a la mezcla y tapar y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Esto debería llevar unos 10 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, añade el salmón. Cocinar durante otros 2-3 minutos y apagar el fuego.
Esta receta es perfecta para bebés de entre 10 y 12 meses de edad.
El salmón es muy nutritivo y puede incluirse en la dieta del bebé una vez que empiece a tomar sólidos. Para incluirlo en la dieta de tu bebé, consulta con su pediatra. Cuando te dé el visto bueno, prueba las recetas anteriores y deja que tu bebé disfrute de este sabroso pescado.
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