Receta para hacer Caldo de Gallina
Los ingredientes que necesitas para hacer el Caldo de Gallina:
- 300 gramos de gallina
- 200 gramos de carne de pecho
- 1 hueso de codillo
- 1 cucharada de garbanzos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- perejil y sal
Elaboración del Caldo de Gallina
Pon en una olla con dos litros de agua hirviendo la gallina, la carne de pecho, el hueso, los garbanzos, el puerro, la zanahoria, dos ramitas de perejil y una cucharadita de sal.
Cuando rompa el hervor, quita la espuma y deja cocer por espacio de tres horas. Para obtener un caldo fino y sabroso, debe hervir lentamente y sin parar.
Pasado este tiempo, comprueba el punto de sal y cuela el caldo, que ya estará listo para tomar solo o con cualquier clase de sopa de pan o pasta.
La carne puedes comerse tal y como está o preparar con ella unas croquetas, unos canelones, etc.
Si deseas obtener un caldo de gallina distinto, puede suprimir la carne de pecho.
