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COCINA
· El aguacate multiusos
· Ajo rico y blanquito
· Evita el olor a ajo en las manos
· Evita el olor a ajo en el aliento
· Albóndigas más ricas y tiernas
· Para aliñar las ensaladas...
· Arroz suelto
· Evita el olor y la humareda al asar sardinas
· Cebollas y carnes ricas y doradas
· Asado más tierno
· Para aliviar quemaduras
· Para quitar el mal olor de las manos después de cocinar
· Para salar almendras
· Rallar queso
· Para que el cubo de la basura no huela mal
· Pinchos más sabrosos para tu barbacoa
El aguacate multiusos
El aguacate puede servirse natural, como ensalada, y como plato. Puedes llenar el medio fruto con macedonia de frutas, ensaladas de carne o de pescado o queso fresco aderezado con hierbas aromáticas. Obtendrás un exquisito entrante si lo trituras junto con carne cocida de pollo, sal y pimienta, ligas el conjunto con una bechamel, lo espolvoreas de queso rallado y lo gratinas 10 minutos en el horno. subir
Ajo rico y blanquito
Es importante freír correctamente el ajo al principio de un guiso, ya que si lo quemas, adquiere un sabor amargante. Consérvalo a la sombra, lejos de la luz, y de esta manera incluso lograrás que no se ponga amarillo. subir
Evita el olor a ajo en las manos
El olor a ajo en las manos puede quitarse frotándolas con sal y lavándolas entonces con agua fría. subir
Evita el olor a ajo en el aliento
El olor a ajo se elimina del aliento masticando unas briznas de perejil o unos granos de café. subir
Albóndigas más ricas y tiernas
La albahaca pierde todo su aroma al cocer; por esto conviene añadirla en el último momento.
Para darles más sabor a unas albóndigas, puedes incluir entre los ingredientes una cucharada de setas secas, de pasas o de piñones. Una patata cocida, salsa bechamel, queso fresco o un puñado de espinacas añadidos a la masa hace que las albóndigas resulten más tiernas. subir
Para aliñar las ensaladas...
Es preferible aliñar la ensalada con limón a hacerlo con vinagre, pues el limón lleva mucha vitamina C y el vinagre está casi privado de valor nutritivo. subir
Arroz suelto
El arroz te quedará suelto si añades unas gotas de zumo de limón al agua en que lo cuezas. subir
Evita el olor y la humareda al asar sardinas
Si cuando asas sardinas o cualquier otro tipo de pescado, pones unas hojas de laurel junto al pescado en la parrilla, evitarás tanto la humareda como el olor característico. subir
Cebollas y carnes ricas y doradas
Las cebollas adquirirán un bonito tono dorado si durante el asado las espolvoreas con un poco de azúcar. La carne o las butifarras también pueden recibir un poco de azúcar. Esto hará que tengan un mejor aspecto, serán más crujientes y en el sabor de la carne no se conocerá el azúcar. subir
Asado más tierno
Conseguirás un asado tierno si dejas reposar la pieza, una vez asada, sobre una hoja de papel de plata durante unos minutos. subir
Para aliviar quemaduras
Si te quemaste cocinando, aplica de inmediato tomate rojo rebanado sobre la lesión y evitarás el ardor y que se hagan ampollas. subir
Para quitar el mal olor de las manos después de cocinar
Para quitar cualquier mal olor de las manos después de cocinar (cebolla ajo, etc.) colocar un poco de jugo de limón en las manos y restregarse con él unos minutos, luego enjuagar con agua fría. subir
Para salar almendras
Una forma rápida y fácil de hacerlo es meter en el microondas las almendras crudas y peladas con bastante sal en un recipiente tapado durante un par de minutos, se le dan unas vueltas para que se mezclen bien y las volvemos a poner otros dos minutos. subir
Rallar queso
Rallar algunos quesos, especialmente los blandos, puede llegar a ser realmente difícil. Un buen truco es meter el queso al congelador durante una hora, cuando haya endurecido un poco, lo podrás rayar sin problemas. subir
Para que el cubo de la basura no huela mal
Después de haberlo lavado bien con agua y lejía, echa un poco de bicarbonato en el fondo del mismo. subir
Pinchos más sabrosos para tu barbacoa
Si ya te aburren los habituales pinchos de carne, prueba lo siguiente: unos pinchitos de pollo, bacón y piña ¡deliciosos! subir
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