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Sopa de Verdura
Ingredientes: 150 grs. fideos finos, 2 zanahorias, 2 puerros, 1 cebolla, 1 rama apio, 2 papa, 150 grs. coliflor, 150 cc. de agua, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de perejil picado, 50 grs. queso rallado y sal.
Preparación: Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. En un recipiente especial para microondas, poner las verduras y cubrir con el agua caliente, salar y agregar el aceite. Calentar durante 12 ó 14 minutos a 100%. Añadir entonces los fideos y mezclar con una cuchara de madera.Cocinar durante 5 minutos a 100% y después dejar reposar durante 5 minutos más. Espolvorear con queso rallado y perejil picado y mezclar bien.
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