Cómo hacer pudín de pan - Postres caseros
Ingredientes:
- Pan del día anterior 600 gramos
- 1 litro de leche
- Uvas pasas 100 gramos (opcional)
- Licor de naranja (opcional)
- Ralladura de 1 naranja
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- Esencia de vainilla
Para el Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- Un poco de agua y unas gotas de limón
Preparación del pudin de pan:
Quitar la corteza al pan y remojar en la leche.
Colocar en un bol las pasas junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasa previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.
Cómo hacer el Caramelo
Poner en el molde la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro, (a fuego lento). Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en el molde acaramelado y cocinar a baño María en horno moderado (150 grados) durante 1 hora, aproximadamente.
Enfriar el pudin de pan al menos 2 horas. Desmoldar y servir.
Enviado por Alejandra
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