Cómo hacer Mousse de arroz con leche
Ingredientes:
- 4 cucharadas de arroz
- 1/2 l de leche
- Agua
- Piel de limón
- 60 gramos de azúcar o leche condensada al gusto
- Canela en rama y en polvo
- 3 hojas de gelatina
Preparación:
Hervir el arroz durante 10 minutos y colar. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua frÃa. Hervir la leche con la piel del limón, la canela en rama y el azúcar. Añadir el arroz a la leche y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y sacar la piel del limón y la canela en rama. Añadir las hojas de gelatina escurridas y remover bien. Triturar el arroz hasta conseguir un puré fino.
Dejar enfriar y cuando empice a espesar batir con un batidor de varitas hasta que sea una espuma densa.
Poner el Mousse de arroz con leche en moldes y enfriar en la nevera. Espolvorear con canela en polvo.
Esta receta nos la envió nira.
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