Tortitas de garbanzos y judías

Receta de Tortitas de garbanzos y judías

Ingredientes:

1 bote de 200 gramos de garbanzos cocidos
1 bote de 200 gramos de judías cocidas
40 gramos de zanahoria
Queso rallado
Un trozo de queso Gruyère
2 huevos
Pan rallado
Aceite y sal

Preparación:

Pasa los garbanzos y las judías por el pasapuré. Añade 2 cucharadas de pan rallado, una de queso  rallado, una pizca de sal y la zanahoria cortada en daditos. Mezcla todo.

Con la masa, prepara las tortitas. En cada una pon daditos de queso Gruyère. Pasa por huevo batido y pan rallado y fríe en el aceite. Escurre bien en papel absorbente.