Cómo hacer Tronco de Navidad relleno de chocolate
Prepara un exquisito Tronco de Navidad relleno de chocolate con esta sencilla receta. Desde derretir el chocolate hasta enrollar el bizcocho y cubrirlo con una irresistible crema, cada paso está detallado para lograr un postre festivo perfecto. Sorprende a tus seres queridos con este delicioso tronco decorado con elegancia y disfruta de una dulce celebración navideña.
Los ingredientes que necesitarás para el tronco de navidad son:
- 4 huevos
- 300 gramos de chocolate negro
- 300 ml de nata
- 205 gramos de azúcar (100 gramos para las yemas y 25 gramos para las claras, el resto para el almíbar)
- 60 gramos de harina
- 70 gramos de almendras en polvo
- 60 gramos de maicena
- 50 ml de licor de naranja
- 1 cucharadita de aceite
Elaboración del tronco de navidad:
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Preparación del relleno de chocolate:
- Derrite el chocolate junto con la nata en una cacerola a fuego lento.
- Retira del fuego y agrega las almendras en polvo. Mezcla bien y deja enfriar.
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Preparación de la masa del bizcocho:
- Tamiza la maicena con la harina y reserva.
- Bate las yemas con 100 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Monta las claras a punto de nieve, añade 25 gramos de azúcar al final y mezcla suavemente con las yemas.
- Incorpora la mezcla de harina y maicena a las yemas y claras. Remueve con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
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Horneo del bizcocho:
- Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y úntalo con aceite.
- Vierte la masa en la bandeja, asegurándote de que quede lisa y con aproximadamente 1 cm de grosor.
- Hornea durante 10 minutos a 180ºC.
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Preparación del almíbar:
- En una cacerola, lleva a ebullición 100 ml de agua con 80 gramos de azúcar.
- Agrega el licor de naranja y calienta hasta obtener un almíbar. Reserva.
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Montaje del tronco de Navidad:
- Desmolda el bizcocho sobre una superficie fría cubierta con papel vegetal.
- Rocía el bizcocho con el almíbar preparado.
- Unta una capa de la crema de chocolate preparada anteriormente sobre el bizcocho.
- Enrolla el bizcocho con cuidado, formando el tronco de Navidad.
- Cubre el tronco con la crema de chocolate restante.
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Decoración (opcional):
- Puedes decorar el tronco de Navidad con azúcar glas, virutas de chocolate, o cualquier otro adorno navideño de tu elección.
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Refrigeración:
- Deja enfriar el tronco en el refrigerador durante al menos unas horas antes de servir para que la crema de chocolate se asiente.
