Receta para hacer Torta de zanahoria
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Torta de zanahoria con especias son:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharada de canela en polvo
- ¼ de libra de queso campesino rallado
- Una pizca de sal
- 450 gramos de zanahorias peladas
- 1 taza de caldo o consomé hecho en casa
- 125 gramos de margarina vegetal
- 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar o al gusto
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración de la Torta de zanahoria con especias:
Pela las zanahorias y cocínalas con 1 taza de caldo durante 5 minutos, retira y deja enfriar. Con ayuda de un tenedor, presiona las zanahorias hasta obtener un puré. Reserva.
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde mediano. Aparte, bate la margarina hasta que esté cremosa; añade el azúcar, los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Después vierte la esencia de vainilla y bate por 2 minutos más.
Agrega el puré de zanahoria y mezcla bien. Con ayuda de un colador, filtra sobre la mezcla anterior la harina con la levadura, la sal y la canela.
Mezcla bien y añade el queso. Vierte en el molde y lleva al horno unos 30 minutos o hasta que al introducir en la torta un cuchillo, su hoja salga limpia. Deja reposar y desmolda.
