Cómo hacer tarta de arroz con leche
Los ingredientes que necesitas son:
Masa quebrada:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- Ralladura de medio limón
- 1 huevo
- Canela en polvo
- Una pizca de sal
Relleno:
- 200 gramos de arroz
- 1/2 litro de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 175 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- Una yema de huevo
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- canela
Elaboración de la tarta de arroz con leche:
Prepara la masa siguiendo la receta de masa quebrada. Retira del horno y deja enfriar.
Cuece el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Escurre bien y añade la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. cuece a fuego lento, destapado, durante 20 muntos. Agrega la yema de huevo, mezcla bien y deja enfriar.
Cubre el fondo de la canastilla de masa quebrada con la mermelada y sobre ella vierte el arroz con leche.
Espolvorea la tarta de arroz con leche con la canela y sirve fría.
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