Receta para hacer Rosca de manzanas con crema
Los Ingredientes que necesitas para hacer Rosca de manzanas con crema:
- 1 kilo de manzanas
- 4 claras de huevo
- 1 limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Para la crema:
- 8 cucharadas de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de Maizena
- 1 palito de canela
Elaboración de la Rosca de manzanas con crema:
Pela las manzanas, corta en cuartos y ponlas en un cazo con el zumo de limón, la mantequilla y el azúcar. Cuece tapado y a fuego suave hasta que estén tiernas. Aplasta hasta que obtengas un puré y deja enfriar.
Bate las claras a punto de nieve fuerte y mezcla con el puré de manzanas. Vierte en un molde desmontable de corona caramelizado y cuece en el horno al baño maría entre 20/30 minutos.
Disuelve la Maizena en un poco de agua fría y añade las yemas. Calienta en un cazo la leche condensada con 400 ml de agua y un palito de canela. Vierta la leche sobre las yemas, y cuece al baño maría, mueve sin parar hasta que espese la crema. Deja enfriar y sirve con la rosa de manzana.
