Cómo hacer mousse de queso con arándanos
Los ingredientes que necesitas para hacer el mousse de queso con arándanos son:
- Para la mousse: 300 gramos de queso cremoso de cabra, 50 gramos de azúcar, 100 gramos de leche, 3 claras, 100 gramos de leche condensada
- Para la cobertura de arándanos: 200 gramos de mermelada de arándanos sin tropezones.
- Para la base de galleta: 10 gramos de mantequilla y 15 galletas.
Elaboración del mousse de queso con arándanos:
- Tritura las galletas y mezcla bien con la mantequilla derretida.
- Funde el queso con la leche, sin hervir. Retira del fuego y añade la leche condensada.
- Bate bien las claras, añade el azúcar y monta a punto de nieve.
- Agrega el merengue al preparado de queso, con movimientos suaves.
- Calienta la mermelada.
- Para presentar el postre usa recipientes individuales. Coloca en el fondo la base de galleta, encima pon un poco de mermelada y rellena con la mousse de queso. Debes esperar que cuaje en la nevera unas 2 horas. Cubre cada copa con mermelada caliente y deja en la nevera 2 horas más.
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