Cómo hacer hacer mazapán casero fácil
Los ingredientes para hacer el mazapán son:
Para 4 personas:
- 2 kilos de almendra molida
- 2 kilos de azúcar molido
- 1 copa de amaretto
- ralladura de un limón
- 115 gramos de copos de puré de patata
- 250 ml. de agua
- 250 ml. de leche
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 huevo
Elaboración del mazapán:
- Pon a hervir el agua y la leche.
- Una vez hierva, añade la mantequilla hasta que se derrita y retira del fuego.
- Agrega los copos de puré de patata y remueve bien.
- Mezcla el preparado anterior con el azúcar molida. Añade un poco de licor de almendra amarga (amaretto) y la ralladura de limón. Mezcla muy bien.
- Agrega la almendra molida y sigue mezclando. Amasa bien con las manos. Deja reposar 24 horas en la nevera, tapado.
- Moldea con las manos y crea figuras.
- Coloca en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Pinta con huevo batido los mazapanes.
- Hornea a 200 grados durante 8 minutos.
- Puedes envolver cada mazapán en un trozo de papel celofán como si fueran caramelos.
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Detalles
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Escrito por: Estefanía Morera
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Categoría: Repostería
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