Cómo hacer Magdalenas de frutas
Los ingredientes que necesitas para hacer este Magdalenas de frutas son:
- 5 fresas medianas
- 1/4 manzana pequeña
- ½ plátano pequeño
- Un puñado de pasas pequeñas
- 2 tazas de harina integral
- 10 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas soperas de piñones
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Elaboración de las Magdalenas de frutas
Pelar la manzana y el plátano, limpiar las fresas. Cortar las cantidades correspondientes en cuadraditos pequeños, reservar.
Se separan las claras de las yemas. Las claras se montan a punto de nieve y se les va añadiendo el azúcar sin parar de batir. Se añade la harina y la levadura, se bate todo y por último se incorporan las yemas y el aceite mezclando todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. A esta mezcla se añade la fruta troceada y las pasas y se rellenan los moldes de magdalenas hasta la mitad y se cubren con unos pocos piñones. Hornear a 175º durante 15-20 minutos.
No abusar de cantidad de fruta porque si no no subirán bien las magdalenas.
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