Cómo hacer Gañotes - Dulces tradicionales
Los ingredientes que necesitas para hacer gañotes son:
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 500 gramos de harina
- Ralladura de 2 limones
- Aceite de oliva (Medida: 3 medios cascarones de huevo)
- Matalahúva
- Corteza de limón
- Ajonjolí
- Canela en rama
- Trozos de caña de madera
Elaboración de los gañotes:
En una sartén con abundante aceite freír las cortezas del limón y la matalahúva. Una vez fritos, separar con un colador. A los huevos batidos se les añade la ralladura de limón, la canela y el ajonjolí, ambos tostados y molidos, el aceite y el azúcar. A continuación vamos añadiendo harina, amasando continuamente hasta conseguir una masa sólida. Una vez elaborada ésta, se le va dando forma a la masa fina, alargada y redondeada. Éstas se enrollan en unas cañas y se fríen en abundante aceite. Una vez dorados se sacan de la caña y se vuelven a introducir en la sartén para que los gañotes se frían por dentro.
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