C贸mo hacer espuma de turr贸n
Los ingredientes que necesitas para hacer espuma de turr贸n son:
- 600 gramos de turr贸n jijona
- 3/4 dl de nata l铆quida
- 200 gramos de az煤car
- Mantequilla
Elaboraci贸n de la espuma de turr贸n:
Aplasta el turr贸n de jijona con un tenedor. En una batidora mezcla el turr贸n con 2 dl de nata.
Pon el resto de la nata en un bol y bate, sin dejarla demasiado dura.
A帽ade un cuchar贸n de la nata montada a la preparaci贸n de turr贸n. Remueve y mezcla bien.
Incorpora el resto de la nata con movimientos suaves para evitar que se baje. Mezcla con varillas y vierte la espuma de turr贸n en cuencos o copas y reserva en la nevera.
En una cazuela antiadherente pon 2 dl de agua con el az煤car. Lleva a ebullici贸n hasta lograr un caramelo rubio. Retira del fuego y deja templar hasta que tenga consistencia de chicle.
Vierte un hilo fino de caramelo encima de una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasado con mantequilla. Estira y dale la forma deseada con un tenedor. Una vez firme, despega y decora la espuma de turr贸n y sirve.
