Receta para hacer Coulant de Chocolate
Los ingredientes que necesitas para hacer Coulant de Chocolate son:
- 250 gramos de chocolate negro 70%
- 200 gramos de mantequilla
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina para repostería
- Sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo 70%
- Flaneras desechables de aluminio - 10 unidades
Elaboración de los Coulant de Chocolate:
Bate los huevos y el azúcar y cuando estén cremosos y blanquecinos, añade el cacao, la harina (tamizados) y un pellizco de sal. Mezcla todo muy bien. Reserva.
Pon en un bol, apto para el microondas, el chocolate y la mantequilla. Derrite. Bate con varillas hasta que te quede una crema homogénea. Mezcla la crema de chocolate con la crema anterior con ayuda de una espátula de silicona. Pon en una manga pastelera y rellena las flaneras previamente engrasadas con mantequilla. (No las llenes del todo).
¿Cómo hornear un coulant?
El coulant tiene que quedar líquido por dentro y esponjoso por fuera.
Precalienta el horno a 200º, cuando pasen 5 minutos baja a 180º.
Congela las flaneras con la masa y hornea luego unos 12 minutos.
También puedes hornear con la masa recién hecha, unos 8 minutos.
Deja enfriar el Coulant de Chocolate y desmolda. Espolvorea con azúcar glas. Puedes acompañarlo con helado de turrón jijona.
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