Cómo hacer Bizcochos de soletilla
Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcochos de soletilla son:
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 225 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar glas
- Ralladura de limón
- mantequilla
Elaboración de los Bizcochos de soletilla:
Se untan dos pliegos de papel vegetal con mantequilla y se reservan. Aparte, en un recipiente grande se baten las yemas, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema espumosa.
Se añaden entonces las claras batidas a punto de nieve revolviendo con cuidado hasta unirlo todo. A continuación, se incorpora la harina con una espátula o cuchara de madera, cuidando que no bajen las claras.
Se pasa la masa, una vez mezclada, a una manga pastelera de boquilla lisa y se colocan tiras alargadas de masa sobre el papel engrasado, dejando entre cada tira un espacio amplio (aproximadamente seis centÃmetros), ya que al cocer ensanchan. Se cuecen en el horno a temperatura fuerte por espacio de 10 minutos.
Una vez dorados los bizcochos de soletilla, se sacan del horno y se dejan enfriar. Pueden conservarse en recipientes herméticos varios dÃas.
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