Cómo hacer Bizcocho enrollado navideño - Brazo de chocolate
Los ingredientes que necesitas para hacer el Bizcocho navideño son:
- 4 huevos enteros
- 2 yemas
- 80 gramos de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 80 gramos de harina
Para rellenar y decorar:
- 400 gramos de chocolate para fundir
- 250 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharada de ron blanco
- 8 guindas o fideos de chocolate o almendras laminadas
Elaboración del Bizcocho navideño:
Bate las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añade la harina. Bate las claras a punto de nieve y mezcla todo con cuidado.
Pon en la bandeja del horno papel de aluminio o vegetal y coloca la masa encima en forma rectangular. Cuece durante 15 minutos a 200ºC.
Retira el papel de aluminio y enrolla la plancha de bizcocho con la ayuda de un paño. Deja enfriar.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas y reserva.
Bate la mantequilla con el azúcar, añade el ron y junta con el chocolate.
Desenrolla el bizcocho y cubre con la crema de chocolate. Reserva un poco para la decoración.
Vuelve a enrollar, cubre con el chocolate restante. Adorna con las guindas y reserva en la nevera.
