Deliciosa Crema de Judías: ¡Una Receta Reconfortante y Nutritiva!
La cocina es un arte que nos permite explorar sabores, texturas y combinaciones de ingredientes. Hoy te presento una receta exquisita y reconfortante: la crema de judías. Esta receta es perfecta para aquellos días fríos en los que deseas una comida caliente y nutritiva. La crema de judías es fácil de preparar, económica y, lo mejor de todo, ¡sabrosa! En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.
Receta: Crema de Judías
Ingredientes:
- 500 gramos de judías blancas cocidas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 ramas de apio, picadas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos de preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que sean dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias y el apio picado a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega las judías blancas cocidas a la olla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y asegúrate de cubrir todos los ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de caldo para obtener una consistencia más líquida.
- Espolvorea el tomillo seco sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente para distribuir bien los condimentos.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la crema de judías hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, resultando que los sabores se mezclen y los ingredientes se ablanden aún más.
- Una vez que la crema haya hervido a fuego lento, retire la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
- Vuelve a calentar la crema de judías en la olla a fuego medio-bajo antes de servir. Esto asegurará que esté bien caliente cuando llegue a la mesa.
- Sirve la crema de judías en platos individuales y decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra molida si lo deseas. También puedes añadir algunas hojas de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
La crema de judías es una opción nutritiva y deliciosa. Esta receta sencilla te permite disfrutar de una textura suave y cremosa, combinada con el sabor único de las judías blancas y las verduras. Además, es una excelente manera de incluir legumbres en tu alimentación, ya que las judías son una excelente fuente de proteínas y fibra. ¿Qué estás esperando? ¡Anímate a preparar esta crema de judías y deleita a tus seres queridos con una comida nutritiva y sabrosa!
