Cómo hacer Vol au vent de Pollo - Cocina Fácil
Los Ingredientes que necesitas para hacer Vol au vent de Pollo son:
- 4 Vol au vent medianos u 8 pequeños
- 100 gramos de pechuga de pollo asada
- 150 ml de bechamel
- 25 gramos de mantequilla
- 80 gramos de champiñones
- 50 gramos de parmesano rallado
- 25 gramos de trufa negra en dados
- Sal
- Pimienta
Elaboración de los Vol au vent de Pollo:
Cuece durante 10 minutos los champiñones en una cazuela con poco de mantequilla, un vasito de agua, sal y pimienta. Quita y reserva el agua de cocción.
Corta el pollo en dados y los champiñoes. Deja que tome sabor en la mantequilla caliente.
Reduce a fuego lento el líquido de cocción de los champiñones hasta que queden sólo dos cucharadas. A continuación, mezcla con la bechamel y añade el pollo y los champiñones.
Añade la trufa y el parmesano y mezcla bien.
Vierte el relleno caliente en los Vol au vent. Ponlos al horno muy caliente durante 2 ó 3 minutos. Sirve enseguida.
