Receta para hacer Croquetas de atún y huevo duro
Los Ingredientes que necesitas para hacer Croquetas de atún y huevo duro:
- 90 gramos de atún de lata bien escurrido
- 6 huevos + 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite
- 30 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 20 gramos de harina
- 250 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración de las Croquetas de atún y huevo duro:
Cuece los huevos (usa 6) en agua hasta que estén duros. Déjalos enfriar un poco. Pélalos y pícalos.
En una sartén rehoga la harina con la mantequilla. A continuación, agrega la leche, mueve con una espátula y añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocina unos 10-15 minutos y remueve de vez en cuando. Separa las yemas de los dos huevos restantes e incorpóralas a la bechamel. Añade el atún desmenuzado y los huevos duros picados. Deja enfriar la masa.
Forma las croquetas, pasa por las claras batidas y a continuación por el pan rallado.
Fríe las croquetas en abundante aceite caliente y ponlas sobre papel de cocina absorbente.
