Receta para hacer Pierna de Cordero con Miel, Naranja y Frutos Secos
Sugerencia de presentación - Foto: receteando
Los ingredientes que necesitas para la pierna de cordero con miel, naranja y frutos secos son:
Para 4 personas: 3 naranjas, 2 piernas de cordero lechal, 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso, 100 gramos de orejones, 100 gramos de pasas moscatel, 1 cebolla, tomillo, romero, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de miel, 100 ml. de caldo de carne, sal y pimienta.
Elaboración de la pierna de cordero con miel, naranja y frutos secos:
- Pon la pierna de cordero en una fuente de horno y salpimenta.
- Mezcla la salsa de soja con las 3 cucharadas de aceite, la miel y el zumo de una naranja. Baña el cordero con este caldo.
- Reparte en la fuente la cebolla cortada en juliana, el romero y el tomillo.
- Hornea 30 minutos a 180º. Riega la carne de vez en cuando con sus propios jugos.
- Añade los frutos secos y la naranja cortada en trozos y sigue la cocción 30 minutos más.
- Pon el cordero en una fuente de servir con los frutos secos y la salsa en una salsera. Puedes utilizar una naranja para decorar.
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