Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:
- 1 conejo grande
- 6 patatas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 hoja de laurel
- Caldo
- Harina
- Vino blanco
- Perejil, tomillo, aceite, sal
Elaboración del Conejo con Patatas:
Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.
A continuación, añade dos ramas de perejil picadas, el laurel, una cucharada de harina desleída en un vaso pequeño de vino, una taza de caldo y un poco de tomillo.
Tapa y deja cocer a fuego lento por espacio de media hora.
Agrega las patatas peladas y troceadas en cuadraditos y el hígado del conejo machacado en el mortero con un poco de sal, remueve un poco el guiso y cuece 30 minutos más o hasta que el conejo esté tierno. Sirve muy caliente.
